હળદરનો ઉપયોગ મનુષ્યો દ્વારા 4,000 થી વધુ વર્ષોથી કરવામાં આવે છે. તે આદુ પરિવાર સાથે સંબંધિત છે અને તે કરીમાં જોવા મળતા પીળા રંગનો સ્ત્રોત છે. હળદરનો ઉપયોગ પ્રાચીન ભારતીય અને ચીની દવાઓમાં બળતરા રોગોની સારવાર માટે, યકૃત, ચામડીના રોગો અને ઘાને સુરક્ષિત કરવા માટે કરવામાં આવતો હતો, જેને સ્થાનિક લોકો હર્બલ એસ્પિરિન તરીકે ઓળખે છે. હળદરનો અર્ક કર્ક્યુમા લોન્ગા એક્સટ્રેક્ટ તરીકે પણ ઓળખાય છે તે શુષ્ક જડીબુટ્ટી કર્ક્યુમા લોન્ગા એલ.માંથી એક અર્ક પાવડર છે. ઇથેનોલ નિષ્કર્ષણ, એકાગ્રતા, શુદ્ધિકરણ, વિભાજન અને અન્ય પ્રક્રિયાઓ સાથે, તેમાં કર્ક્યુમિન, ડેસ્મેથોક્સીક્યુરક્યુમિન અને બિસ્મેટોક્સીક્યુરક્યુમિનનો સરવાળો તરીકે NLT 95% કર્ક્યુમિનોઇડ્સનો સમાવેશ થાય છે. તેમાં NLT 70.0% અને NMT 80.0% કર્ક્યુમિન, NLT 15.0% અને NMT 25.0% desmethoxycurcumin, અને NLT 2.5% અને NMT 6.5% bisdesmethoxycurcumin છે. તે થોડો કડવો સ્વાદ સાથે નારંગી સ્ફટિકીય પાવડર છે. પાણીમાં અદ્રાવ્ય. તે ફૂડ એપ્લીકેશનમાં કુદરતી કલરન્ટ તરીકે નિયમિત ફૂડ એડિટિવ્સ છે, અને હેલ્થ પ્રોડક્ટ્સ એપ્લિકેશનમાં એક સારો બળતરા વિરોધી ઘટક છે.
① હળદર રુટ પાવડર
② કર્ક્યુમિન 95% HPLC
③ કર્ક્યુમિનોઇડ્સ 95% HPLC
④ પાણીમાં દ્રાવ્ય કર્ક્યુમિન 10% HPLC
⑤ કર્ક્યુમિન ઓલિયોરેસિન
⑥ ફીડ ગ્રેડ કર્ક્યુમિન 10% HPLC
❶ હળદરનો અર્ક કર્ક્યુમિન એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે, ક્ષમતા વિટામિન E અને વિટામિન C જેવી જ સાબિત થાય છે.
❷ હળદરનો અર્ક કર્ક્યુમિન પ્રોઇનફ્લેમેટરી પરિબળોને અટકાવીને બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો દર્શાવે છે.
❸ હળદરના અર્ક કર્ક્યુમિનોઇડ્સનો ઉપયોગ પીળા રંગના રંગદ્રવ્ય માટે કુદરતી ખાદ્ય ઉમેરણો તરીકે થતો હતો.
❹ કર્ક્યુમિનનું પ્રોઇન્ફ્લેમેટરી પરિબળ યકૃત અને પિત્તાશયના નુકસાનને રક્ષણ આપે છે, જેમ કે એન્ટી હેંગઓવર.
વિશ્લેષણ વસ્તુઓ | વિશિષ્ટતાઓ | પદ્ધતિઓ | |
સક્રિય ઘટકો પરીક્ષણો | |||
કર્ક્યુમિનોઇડ્સ (HPLC) | ≥95.00% | યુએસપી43 | |
કર્ક્યુમિન (HPLC) | 70%-80% | યુએસપી43 | |
Desmethoxycurcumin (HPLC) | 15%-25% | યુએસપી43 | |
Bisdesmethoxycurcumin (HPLC) | 2.5% -6.5% | યુએસપી43 | |
ઓળખાણ | |||
| નમૂના પ્રમાણભૂત ઉકેલની સ્થિતિ અને રંગમાં સમાન મુખ્ય બેન્ડ દર્શાવે છે. | ||
| નમૂનાનો જાળવી રાખવાનો સમય HPLC શુદ્ધતા પરીક્ષણના ધોરણ સાથે મેળ ખાય છે. | ||
શારીરિક પરીક્ષણો | |||
દેખાવ | પીળો થી નારંગી બારીક પાવડર | વિઝ્યુઅલ | |
ગંધ | લાક્ષણિકતા | ઓર્ગેનોલેપ્ટિક | |
સ્વાદ | લાક્ષણિકતા | ઓર્ગેનોલેપ્ટિક | |
કણોનું કદ | 98% પાસ 80mesh | યુએસપી43 | |
સૂકવણી પર નુકસાન | ≤2.00% | યુએસપી43 | |
ઇગ્નીશન પર અવશેષો | ≤1.00% | યુએસપી43 | |
રાસાયણિક પરીક્ષણો | |||
હેવી મેટલ્સ | ≤10.00ppm | યુએસપી43 | |
પી.બી | ≤3.00ppm | યુએસપી43 | |
તરીકે | ≤2.00ppm | યુએસપી43 | |
સીડી | ≤1.00ppm | યુએસપી43 | |
Hg | ≤0.10ppm | યુએસપી43 | |
શેષ સોલવન્ટ્સ | યુએસપી | યુએસપી43 | |
જંતુનાશક અવશેષો | યુએસપી | યુએસપી43 | |
માઇક્રોબાયોલોજીકલ પરીક્ષણો | |||
કુલ બેક્ટેરિયલ ગણતરીઓ | ≤10,000cfu/g | યુએસપી43 | |
યીસ્ટ અને મોલ્ડ | ≤1,000cfu/g | યુએસપી43 | |
ઇ. કોલી | 1g માં નકારાત્મક | યુએસપી43 | |
સૅલ્મોનેલા | 10 ગ્રામમાં નકારાત્મક | યુએસપી43 |